Corso di Orticoltura
Docente: Dott. Massimo Peraio
CONOSCENZE ED ABILITA’ DA CONSEGUIRE
Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito le nozioni di base riguardanti la Biologia Vegetale, la Fisiologia Vegetale, l’Ecologia Agraria e gli elementi di Agronomia Generale necessari per conoscere i fattori che condizionano i processi produttivi delle coltivazioni e praticare con successo l’arte di coltivare gli ortaggi.
PROGRAMMA E CONTENUTI
Introduzione al corso. Inquadramento ecologico. Clima, suolo e acqua. Relazione uomo – pianta – ambiente. Rischi legati alla rottura e compromissione dei delicati equilibri biologici, concetto di biodiversità e di agroecosistema.– Organizzazione delle piante. Sistema pianta. Bilancio energetico. Nomenclatura di uso corrente.– Mezzi per il controllo e la gestione dei processi vitali e di produzione delle piante (riproduzione, semine, trapianti, concimazioni, coltivazioni protette, scelte varietali, strategie colturali, rotazioni, consociazioni, gestione e controllo della competizione, prevenzione e cura di malattie e fisiopatie).– Elementi di Morfologia, Fisiologia e Biologia Vegetale. Funzione delle foglie, del fusto e delle radici.– Agrotecnica: conservazione dei suoli e della fertilità, sistemazioni, lavorazioni, irrigazione, immagazzinamento dell’acqua nel terreno, limitazione delle perdite e gestione degli eccessi idrici, fertilizzazione, avvicendamento delle colture e stanchezza del terreno, consociazioni (scopi e tecnica), controllo delle erbe infestanti, riflessi agronomici ed ecologici dei diserbanti.– Elenco ed uso di processi produttivi volti a: salvaguardare l’ambiente, il paesaggio, la salute di coltivatori e consumatori, garantire la salubrità, il valore alimentare e la conservazione delle derrate.– Metodi e tecniche colturali delle specie di maggiore interesse coltivate nei nostri orti.– Difesa dalle avversità, comportamento della pianta agli attacchi esterni, cenni di Patologia Vegetale e di Fitoiatria applicata ad alcune coltivazioni orticole del nostro areale.
METODI DIDATTICI
Presentazione di Power Point con schemi e foto preparati dal docente a supporto della parte teorica. Interazione verbale durante le lezioni con chiarimenti ed ampliamenti delle nozioni esposte